تاریخ انتشار: 96-09-28 11:09:04 سه شنبه
(18)

مصرف برنج و چاقی شکمی

برنج و چاقی شکم

تاحالا این جمله را بارها شنیده اید  که اگه برنج بخورید چاقی شکمی میارید و شکمتون بزرگ میشه ما امروز در این باره یه مطلب داریم که آیا برنج چاق کننده است اگه آره به چه دلیل و اگر نه به چه دلیل در ادامه با ما همراه شوید :

خوردن غذاهایی مانند برنج سفید یا نان سفید بلافاصله سطح قند خون را بالا می برند. هر زمان قند خون بالا برود، پانکراس از خود انسولین ترشح می کند. کار انسولین این است که گلوکز را از جریان خون بگیرد و برای انرژی یا ذخیره به سلول های بدن ببرد.

اگر تمریناتی سخت را به پایان رسانده باشید که چند ساعت به طول انجامیده باشد، احتمالا ذخیره گلوکز بدنتان پایین آمده است. خوردن غذایی با شاخص گلیسمی بالا مانند برنج درست بعد از ورزش  می تواند به افزایش منابع گلوکز عضله به نام گلیکوژن کمک کند.

اگر یک کاسه برنج سفید بخورید و پشت کامپیوتر بنشینید، عضلاتتان دچار کمبود گلوکز نخواهد شد. به احتمال زیاد در چنین شرایطی گلوکز برای ذخیره سازی وارد سلول های عضله شده و به عنوان چربی ذخیره می شود.

.

خوردن مقدار زیادی از غذاهای سرشار از کربوهیدرات ترشح انسولین را افزایش می دهد. انسولین ذخیره سازی گلوکوز و همچنین چربی را بهبود می بخشد. از این رو استفاده از برنامه غذایی که سرشار از کربوهیدرات های تصفیه شده باشد باعث افزایش ذخیره چربی در بدن می شود.

در یک تحقیق که روی 3000 زن و مرد انجام گرفت نحوه توزیع چربی بررسی شد. محققان متوجه شدند آن دسته از افراد که روزی سه وعده یا بیشتر از غذاهای حاوی غلات کامل استفاده می کردند و کمتر از یک وعده غذاهای حاوی کربوهیدرات های تصفیه شده مانند، برنج سفید، داشتند به شکل قابل توجهی چربی شکمی کمتری از افرادی داشتند که مقدار بیشتری کربوهیدرات تصفیه شده مصرف می کردند.

.

به صورت کلی، خوردن غلات کامل به جای کربوهیدرات های تصفیه شده توصیه می شود. برای مثال استفاده از برنج قهوه ای به جای برنج سفید ترجیح داده می شود. محققان این تحقیق به این نتیجه رسیدند که جایگزین کردن غلات کامل به جای کربوهیدرات های تصفیه شده می تواند هم به تنظیم وزن کمک کند و هم دیگر خطرات سلامت را کاهش دهد.نکته ای که نیاز هست درباره برنج قهوه ای بگیم اینه که تو ایران این نوع برنج پختش رواج نداره و اکثرا از همون برنج سنتی یا برنج سفید استفاده میکنند که حاوی مقدار بالایی نشاسته است و نشاسته نیز باعث چاقی خواهد شد اگر به میزان زیادتر از حد معمول مصرف شود پس بهتره در خوردن برنج حسابی دقت کنیم که دچار چاقی مفرط نشویم

.

فواید برنج.چاق کننده برنج.برنج سفید

 

اخبار پزشکی سلامت

(0)
هیچ دیدگاهی وجود ندارد
دیدگاه خود را بنویسید
*
*